Ma, non avete notato che le vostre cipolle tendono a marcire rapidamente? O che il sapore delle patate non è poi così eccezionale?
Cipolle e patate non vanno d’accordo
Sapete, i componenti di cipolle e patate creano una reazione chimica che incoraggia il deterioramento di entrambi gli alimenti! Insomma, è come un matrimonio mal assortito!
Le patate, con la loro umidità, danneggiano le cipolle molto più rapidamente. E entrambi rilasciano un gas, l’etilene, che accelera il loro Marcire quando sono insieme! Non è fantastico, eh? Ma non nel senso positivo!
Questa deteriorazione altera anche rapidamente il sapore e la qualità nutrizionale di entrambi. Dunque, come posso dire… quasi un disastro culinario!
Dove conservare questi alimenti?
Le cipolle e le patate hanno bisogno di essere conservate in un ambiente tra i quattro e dieci gradi Celsius, protette dall’umidità e dalla luce, e in un contenitore adatto. Poveri noi! Le nostre case non sono esattamente spacchiabili, eh?
Ma è essenziale trovare due posti distinti per queste meraviglie; altrimenti, nessuno dei due alimenti potrà durare a lungo.
Come ottimizzare la conservazione?
Per ottimizzare la conservazione, i gusti e le qualità nutritive, bisogna trovare due luoghi differenti per questi alimenti. Per le cipolle, l’aglio e le scalogni, optate per le cantine, purché non siano umide, o per armadi ben isolati.
Ora, per le patate, avete due opzioni: cercare un altro posto secco e buio dove metterle, come un armadio diverso da quello delle cipolle. Oppure, potete scegliere una via più audace: riporre le patate in frigo. Sì, avete capito bene!
Questa non è affatto un’idea campata in aria. Le patate vi ringrazieranno e la loro durata si allungherà! Si stima che conservarle in frigorifero permette di tenerle fresche per il doppio del tempo. Wow!